מזון פרויקט זה עוסק בפיתוח זני פטריות אכילות גולמיות (פטריית סרטן ופטריית ג'ייד לבנה), תוך מענה מקיף לדרישות השוק בתחומי המראה, הרעננות, הטעם, הערך התזונתי, אורך חיי המדף, העלות, קלות התפעול והאפשרות לאוטומציה. הפרויקט כלל שילובי הכלאה עיצוביים מגוונים ובדיקות זנים חדשים רבים, תוך שימוש בגישת סינון והתאמה נמרצת ויסודית. תהליך המחקר והפיתוח כולו מכוון לשימור הטעם של המזון ומרכיביו הבריאותיים, תוך עמידה בעקרונות הפיתוח הבר-קיימא.

שם הפרוייקט : Freshmore, שם המעצבים : Yang Liao, שם הלקוח : SHANGHAI FINC BIO-TECH INC..