עיצוב פנים של מסעדה ג'יאן סושי היא מסעדה יפנית שעיצוב הפנים שלה הושלם בטייוואן בשנת 2021. החלל בגודל 135 מ"ר כולל אזור אוכל, חדר VIP, דלפק איטמאה, מזווה, מטבח, אזור לרחיצת ידיים ושירותים. גוונים של שחור ואפור מאחדים את הפנים, בעוד שבטון אדריכלי, לוחות יאקיסוגי וברזל חלוד יוצרים אופי פשוט ורגוע. התאורה מכוונת אל יצירות האמנות ואל המנות. חומרים סופגי קול מפחיתים את ההד. העיצוב מציג את אוסף האמנות של הבעלים לצד המטבח.