תפקיד עיקרי: מסעדה מזון פרנסואה היא מסעדה בשטח 500 מטרים רבועים, שנוצרה בתוך מעטפת בטון חשופה. תקרת הקסטות עשויה מחומר אקוסטי הצבוע בגימור מדמה מלט כדי להתאים לרצפת הבטון המלוטשת. ספסלי ישיבה מעוגלים מעץ אגוז עם חלקים עליונים מזכוכית לפרטיות מרופדים בפשתן בגוון שמנת, ווילונות פשתן בגוון שמנת מהרצפה ועד התקרה מאזנים את הטיח בגוון טרקוטה ואת קשתות המראה. עבודות הנגרות עשויות מעץ אגוז ומהגוני, עם עבודות מתכת מפליז ומניקל בגימור פטינה. אי המעבר המרכזי מהווה את נקודת המוקד של החלל ומחבר בין המטבח לאזור הסעודה.